chalumama
先日いただいた発酵あんこ
発酵食品でカラダにはいいし
更に、砂糖を使ってないといういい事づくめの食品
作ってみたいと思い
決行日は、公休日の本日
こちらも用意し
YouTube先生と一緒に
取り掛かった時間がちょっと遅かった、、
小豆の下拵えまでは、先生通り
50分煮る、、って
10時にワンコのメンテナンスの予約があり
9時40分までには低温調理器に入れないと間に合わないってことで
圧力鍋を使ったのですが
これが失敗
あっという間に煮れて
ぜんざいに
そこからなんとかならないかと修正したものの
米麹を入れて混ぜても固さが違う
もう、しょうがない
低温調理器に入れ
温度設定も迷いつつ
スタート
9時間後出来上がりまして
こちらが私
味は、いいのですが柔らかすぎ
次回は豆は鍋にします
