*midori*
最近料理をちゃんとするようになって、
ただ作るだけでなく栄養や食べ合わせのこと、
料理の基本もしっかりしなくては…と思い
母からいろいろと参考になるものをもらいました。
今は作りたいものはネットで検索すれば
すぐに誰でも簡単に作れるレシピがでてくるわけですが、
単品は作れても食卓にいろいろな料理が並ぶ景色だったり
おかずの組み合わせ方を考えると何を作ろうか迷ってしまうことも…。
見た目も栄養も味もトータルバランスが重要なんだなと
当たり前なのですが改めて思います。
作るときの予算、時間、季節、食べる人の好み、栄養、長持ちするしない
いろいろな角度からみてその時にあったものを選んで作るのは
まだ作りなれない私には難しく感じてしまいます。
こうやっていつも考えて作ってもらえていたんだなと母に感謝！
こういうのもひっくるめて「お袋の味」が生まれるんですね！
私もそんな自分の味を出せるように腕を磨きますー＊
