美味しい新鮮な魚で育った
私
上京と同時にそれを叶わすには困難があるワケで
たまには奮発しても良いのでしょうが
日常の食卓ではいささか悲しいものがありますね
！
買い物に出る事すら困難で
仮に買えても新鮮な内に口にする事も
タイミングが困難ときてる
ならば
と
香川から投げて頂いた
「干物」
下
中身は冷蔵の干物
もちろん冷凍すれば長い事困らないですむ
そんな
干物
遅く帰宅しても数分焼けば良いので
重宝する
そんな
干物
新鮮な魚を適度に干し真空パックで送られてくる事は
それほど珍しくはないのでしょうが
ここの売りはとにかく手作業で素早く捌き無添加
しかも
関東ではあまり口に出来ないお魚が満載
下
ヒメチはおすすめらしいが未だ口にした事は無い
エボダイは過去口にし
大ヒット
下
アオリイカはこのサイズが一番良いと聞いている
下
今日のところは
選択肢が多すぎて意外とスタンダードな選択
マアジ
大量に大根を擦り
ポン酢で
みそ汁と好物の椎茸を合わせ
うなる
！
因に
焼いた生椎茸
下
椎茸にはちょいとうるさいのですよ
片面焼きで塩
これに尽きる
！
今回切れ目は入れてませんが
十時に切り目を入れる場合は表ではなく
裏
傘の内側に汁が出て来たら焼けたタイミング
焼けたら
ひとつまみに塩を傘の中へ
！
簡単で秋の味覚を味わうには十分
そんな
「干物も捨てたもんじゃないね！」
＊
でした
